Ricetta Fit: Sticky Rice al Mango
Questa delizia thailandese, combina perfettamente il riso con latte di cocco, mango e sesamo, per trasportarti in un paradiso esotico dopo il primo morso.
latte di cocco
Il latte di cocco è da sempre uno degli ingredienti base della cucina asiatica, e ora il suo uso sta spopolando anche in Europa. Il suo maggiore punto di forza è la sua versatilità come alternativa vegetale al latte e anche alla panna. Questo lo rende un’ottima scelta per chiunque eviti il lattosio o i latticini. È un alimento ampiamente utilizzato anche nelle diete vegane.
Esistono diverse varietà di latte di cocco. La più diffusa è il latte di cocco intero, spesso confezionato in lattine negli scaffali dei supermercati. Questa versione è perfetta per cucinare poiché arricchisce le pietanze di un gusto avvolgente e di una consistenza cremosa. Per chi cerca di ridurre il contenuto di grassi dai propri pasti, esiste anche una versione più leggera, a basso contenuto di grassi, con un gusto e una consistenza più delicati. Anche il latte di cocco light è perfetto per cucinare o per arricchire le bevande. Esiste anche il latte di cocco in polvere, utile da avere nella propria cucina come alternativa al latte di cocco liquido grazie alla sua facilità di conservazione e lunga durata.
Latte di cocco nelle ricette salate
Il latte di cocco lascia spazio a un modo di creatività in cucina. Riesce ad aggiungere un sapore unico a ogni ricetta quando lo si usa in sostituzione alla panna o al latte. Questo lo rende perfetto per arricchire cremose zuppe di carote o zucca, creare piatti tailandesi, ricette al curry, risotti o piatti di pesce. Per chi preferisce l’alternativa più light, la versione a basso contenuto calorico è un’ottima scelta. Amanti della carne? Da provare il pollo satay indonesiano in salsa di arachidi.
Latte di cocco nelle ricette dolci e nei dessert
Sono davvero moltissimi i dessert che si possono preparare con il latte di cocco. Di seguito ne abbiamo riuniti alcuni. Da provare nella preparazione di una panna cotta cremosa o nella ricetta dei blondies accompagnati dal caramello salato. La combinazione di latte di cocco e cioccolato è spaziale: perché non provarlo in una mousse di patate dolci all’arancia e cioccolato? Tutte queste ricette sono davvero irresistibili.
Per una colazione dolce, il latte di cocco è perfetto per preparare un chia pudding al cocco o un porridge. In estate da provare invece gelati o ghiaccioli realizzati con il latte di cocco.
Latte di cocco nelle bevande
Non solo piatti: il latte di cocco è perfetto per esaltare anche bevande e cocktail. Si può provare ad usare nella ricetta per preparare una piña colada ad esempio. Regalerà ad ogni bevanda un gusto cremoso, fresco ed esotico! Il latte di cocco è perfetto anche aggiunto ai frullati. Con il suo gusto esotico trasporterà chiunque in viaggi lontani senza doversi muovere da casa.
Ricetta fit: Zuppa Thai Tom Yum
Se adori le zuppe esotiche con un tocco piccante, allora questa è fatta apposta per te. La combinazione di latte di cocco, gamberi e spezie ti stupirà dal primo boccone.
Ricetta fit: Pollo Tikka Masala
La ricetta di oggi è perfetta per chi ama i sapori decisi e i piatti che profumano tutta la cucina. La combo pollo, riso e salsa perfettamente bilanciata è una vera bomba.
Ricetta fit: Torta alle arachidi con glassa al cioccolato
Se ami le arachidi, non puoi perderti questa torta! L’incontro tra una croccante base di biscotto e una golosissima crema con topping di noccioline dà vita a un dolce eccezionale come pochi.
Ricetta fit: Panna cotta al cocco con lamponi
La panna cotta è un dessert leggero e cremoso dalla consistenza delicata che si scioglie in bocca come per incanto. La combinazione della crema di cocco e della gelatina di lamponi crea un connubio squisito.
Ricetta fit: Barrette al cocco ricoperte di cioccolato
Ti piacciono le barrette al cocco o, ancora di più, ami qualsiasi cosa a base di cocco? Allora la ricetta di oggi ti conquisterà sicuramente. Una deliziosa barretta a base di cocco è proprio quello che ti serve per rallegrare la tua giornata.
Ricetta fit: Blondies al caramello salato
A volte anche gli amanti dei brownies hanno bisogno di un cambiamento. Una soluzione perfetta è provare questi blondies. Ti innamorerai subito della combinazione di cioccolato, caramello salato e morbido burro di mandorle.
Ricetta fit: Pollo alla curcuma e latte di cocco
Questo piatto con un delicato tocco asiatico ti conquisterà con il suo aroma incantevole e il suo ottimo sapore. Inoltre, è ricco di proteine, quindi è ideale come pasto post-workout.
Ricetta fit: Minestra di ceci al curry con latte di cocco e quinoa
Nella ricetta di oggi ci affidiamo alla perfetta combinazione di pasta di curry, ceci, spezie e latte di cocco. Per rendere la zuppa più nutriente, abbiamo aggiunto una porzione di quinoa. La vorresti per pranzo o per cena?
Ricetta fit: Vellutata cremosa di lenticchie
Grazie ai legumi, la crema di lenticchie è un alimento nutriente che ti sazierà sicuramente. Aglio, zenzero e altre spezie la renderanno un’esperienza di gusto straordinaria che piacerà anche ai vegani.