Ricetta fit: Hummus di Ceci in 3 diverse varianti

Hai ospiti o ti va uno snack sano mentre guardi il tuo fil preferito? Ecco 3 varianti deliziose e nutrienti dell’hummus di ceci che potrai mangiare con verdure tagliate fresche, focaccia croccante o i tuoi crostini preferiti. Passiamo alla preparazione!

HUMMUS CON BARBABIETOLA

Ingredienti:

• 320 g di ceci
• 180 g di barbabietola cotta
• 1 spicchio d’aglio
• 1 cucchiaino di succo di limone
• 1 cucchiaio di olio extravergine d’oliva
• 0,5 cucchiai di cumino
• 0,5 cucchiai di coriandolo macinato
• sale e pepe nero macinato quanto basta
• acqua (se necessario)

Procedimento:

Tosta il cumino in una padella finché non si sente il suo profumo. Poi togli la padella dal fuoco. Prepara un frullatore, aggiungi barbabietola cotta, ceci ammollati per un giorno e sciacquati ceci o ceci in salamoia, aglio, coriandolo, sale e olio d’oliva. Frulla fino a renderlo liscio. Poi aggiungi cumino, succo di limone e pepe nero macinato. Frulla di nuovo. Aggiusta di sale, succo di limone o pepe nero a tuo piacimento e gustalo!

Valori nutrizionali	1 porzione (4 porzioni in totale)
Calorie	323
Proteine	16,8 g
Carboidrati	43 g
Fibre	10,5 g
Grassi	6 g

HUMMUS CON MANGO E CURRY

Ingredienti:

• 250 g di ceci
• 1 mango maturo
• 50 g di pasta di Tahini
• succo di 1 limone
• 1 cucchiaino di cumino macinato
• 1 cucchiaino di curcuma
• ½ cucchiaino di sale
• ½ cucchiaino di curry in polvere
• ½ cucchiaino di peperone dolce in polvere
• olio d’oliva quanto basta
• acqua (se necessario)

Procedimento:

Aggiungi i ceci ammollati per un giorno e sciacquati ceci o ceci in scatola, il mango tagliato, la pasta Tahini, il succo di limone e l’olio d’oliva nel frullatore. Frulla tutto insieme fino a ottenere un composto cremoso e liscio. Se ti sembra troppo denso, aggiungi un po’ di acqua. Infine, aggiungi cumino, curcuma, sale, curry, e peperone dolce in polvere al composto, e frulla tutto di nuovo. Aggiusta di sale, olio d’oliva e servi!

Valori nutrizionali	1 porzione (4 porzioni in totale)
Calorie	300
Proteine	14 g
Carboidrati	35,8 g
Fibre	7 g
Grassi	9,2 g

HUMMUS CON CAROTE E ZENZERO

Ingredienti:

• 300 g di ceci
• 3 carote medie
• 3 cucchiai di pasta di Tahini
• 3 cucchiai di succo di limone
• 2 spicchi d’aglio schiacciati
• da 1 a 1 ½ cucchiai di zenzero grattugiato
• da 1 a 1 ½ cucchiai di sciroppo d’acero
• 1 cucchiaio di sale
• acqua (se necessario)

Procedimento:

Lava, pela e affetta finemente le carote. Aggiungile nel frullatore insieme a zenzero e aglio e frulla fino a renderle lisce. Poi aggiungi i ceci ammollati per un giorno e sciacquati ceci o ceci in scatola, la pasta di Tahini, il succo di limone, lo sciroppo d’acero, il sale, e frulla tutto di nuovo. Assaggia e aggiungi sale se vuoi che l’hummus sia più salato, o aggiungi lo sciroppo d’acero se lo vuoi più dolce. Frulla ancora un po’ ed è pronto! Buon appetito!

Valori nutrizionali	1 porzione (4 porzioni in totale)
Calorie	356
Proteine	17 g
Carboidrati	48 g
Fibre	7,5 g
Grassi	12 g

Gustati queste 3 diverse varianti dell’hummus di ceci, e goditi uno snack fit con gli amici o davanti alla televisione. Se ti è piaciuta la ricetta, non dimenticare di condividerla con i tuoi contatti.