La torta di oggi piacerà a tutti gli amanti dei dolci soffici. La base di pan di Spagna si scioglierà letteralmente in bocca. E poi per creare un’irresistibile combinazione ricca di proteine basta aggiungere una crema dolce a base di proteine in polvere e quark. Chi potrebbe resistere?
Ingredienti per la base di pan di spagna:
- 200 g di farina di farro
- 100 ml di acqua calda
- 100 ml di latte parzialmente scremato
- 80 g di xilitolo
- 15 g di olio di cocco
- 4 uova
- 2 cucchiaini di lievito in polvere
Ingredienti per il ripieno:
- 500 g di quark magro
- 30 g di proteine in polvere (noi abbiamo usato quelle non aromatizzate, ma vanno ben di qualsiasi gusto)
- 30 g di fragole e lamponi liofilizzati
- Flavor Drops alla vaniglia a piacere
Potrebbero interessarti questi prodotti:
Ingredienti:
Separate i tuorli dagli albumi in ciotole diverse. Aggiungete lo xilitolo agli albumi e montateli a neve. Con un frullatore, sbattete i tuorli d’uovo con un po’ di acqua calda fino a renderli spumosi. Quindi, aggiungete il latte, l’olio di cocco sciolto e la farina (mischiata con il lievito in polvere). Quindi incorporate con cura gli albumi a questo composto.
Prendete una tortiera e foderatene il fondo e i lati con carta da forno. Se non ne avete, spruzzatela con un po’ di olio e spolveratela di farina. Versate l’impasto nella teglia e cuocete in forno preriscaldato a 180 °C per 20-30 minuti finché il pan di Spagna non sarà dorato.
Mentre aspettate che la torta si raffreddi, iniziate a preparare il ripieno. Sbattete il quark con le proteine in polvere e le Flavor Drops alla vaniglia. Prendete la torta raffreddata e tagliatela a metà in senso orizzontale. Mettete parte della crema sulla prima metà della torta e cospargetela con metà (15 g) della vostra frutta liofilizzata.
Ricomponete le due metà della torta e spalmatevi sopra il resto della crema. Poi cospargere il dolce con i rimanenti 15 g di fragole e lamponi liofilizzati e il gioco è fatto.
Lasciate raffreddare la torta in frigorifero almeno per qualche ora. In questo modo la crema si rassoda bene e rende il pan di Spagna più umido. Oltre ad avere una migliore esperienza gustativa, sarà anche più facile tagliarla a fette.
| Valori nutrizionali | 1 porzione (12 porzioni totali) |
|---|---|
| Valore energetico | 152 kcal |
| Proteine | 12 g |
| Carboidrati | 15.5 g |
| Grassi | 4 g |
| Fibre Alimentari | 3 g |
Se volete gustare un dolce soffice con una crema perfetta, questa torta è assolutamente da provare. Inoltre, ha anche un ottimo profilo nutrizionale, quindi non dovete avere paura di includerla regolarmente nella vostra dieta, anche se state cercando di perdere peso.
Sentitevi liberi di condividere le vostre creazioni con noi sui social network taggando #gymbeamit.
Aggiungi un commento