Le patate, in apparenza senza infamia e senza lode, rappresentano un alimento consumato ormai da secoli. Originarie dell’America del Sud, hanno raggiunto l’Europa nel XVI secolo. Ma sapevi che sono considerate ortaggi? Benché consumate come contorno, infatti, presentano un profilo nutrizionale ben distinto dai cereali.
Anche se contengono perlopiù carboidrati sotto forma di amido, di fatto, non raggiungono le quantità presenti nel riso, nel grano, ecc. Sì, proprio così: non si tratta affatto di una bomba calorica, contro ogni falso mito. Al contrario, questi tuberi contengono relativamente poche calorie e circa un quinto dei carboidrati dei cereali sopracitati. Le patate, dunque, sono un alimento perfetto per chi è a dieta.
Questo alimento è facile da reperire ed estremamente versatile. Ad esempio, se bollite, si prestano come contorno a secondi di carne, pesce, tofu, robi (un’alternativa vegetale alla carne), seitan, soia e altri sostituti veg.
Molti apprezzano anche il purè, che puoi preparare con burro e latte, come vuole la ricetta originale; oppure, con piselli, zucca e carote per conferire al piatto un colore e un sapore insolito, oltre che arricchirlo di nutrienti.
Puoi anche condire le patate con un filo d’olio e cuocerle in forno o in friggitrice ad aria per 20-40 minuti a 200 °C, fino a doratura. Inoltre, puoi osare con le spezie, intingere le patate nella tua salsa preferita o preparare un contorno per hamburger di carne o vegetali.
Ora alzi la mano chi direbbe di no a una classica insalata di patate! Per prepararla, ti basta tagliare le patate a cubetti, aggiungere cipolla, sottaceti, uova, maionese e chi più ne ha, più ne metta! La versione originale, tuttavia, è piuttosto calorica. Se preferisci un’alternativa più leggera e più sana, utilizza lo yogurt o la maionese light. In alternativa, puoi preparare l’insalata alla viennese, la cui ricetta originale include soltanto patate, brodo, mostarda, olio e cipolle.
Le patatine fritte, poi, rappresentano un vero e proprio cult! Puoi gustarle da sole o disporle in una teglia insieme ai tuoi ingredienti preferiti, per poi infornarle per una versione più leggera. Lascia spazio all’immaginazione! Accompagnale con carne, uova, prosciutto, seitan, tempeh o tofu. Invece, se ti piace sperimentare in cucina, cimentati nella preparazione di queste ricette: rösti alla svizzera, röstkartoffeln alla tirolese e frittata all’italiana. Puoi anche aggiungere le patate all’impasto di pane, pancake, gnocchi, ravioli pierogi e ravioli classici.
Così semplice, ma allo stesso tempo così buono. Basta mettere il pollo e le verdure nella teglia e lasciare che il forno faccia la sua magia. Il piatto finito contiene molte proteine e ha un gusto straordinario.
Sei stanco delle semplici patate bollite? Prova a preparare questi latkes di patate al forno. La preparazione è semplice e il risultato è garantito.
Il polpettone di tacchino ha meno grassi della versione di maiale. Inoltre, ti conquisterà con la sua consistenza fine e gli aromi azzeccati. È ottimo da gustare con patate, panini o verdure.
I pancake di patate sono perfetti da gustare da soli o come contorno. Oggi abbiamo deciso di prepararli in versione fit: invece di friggerli, perciò, li abbiamo cotti al forno, e sono venuti una vera e propria delizia!
Le ricette veloci a base di carne e patate non sono mai abbastanza e oggi abbiamo incluso anche la nostra maionese light per amalgamare perfettamente tutti i sapori. Un pranzo veloce pronto per essere messo nella tua lunch box.
Questa volta proviamo a preparare i petti di pollo in modo leggermente diverso. Grazie ad una semplice marinata a base di olio, limone e miele, creerete dei sapori unici. E questa ricetta è, ovviamente, ricca di proteine.
Siete in cerca di ispirazione per il pranzo? Questa insalata tiepida con un dressing a base di maionese farà al caso vostro. Se vi piace pranzare in modo sano, apprezzerete sicuramente questa alternativa più leggera ai piatti del fast food.
Uno stufato non deve essere preparato solo con la carne. Che ne dite di provare una versione con i ceci? Può piacere sia ai vegetariani che ai vegani. Inoltre, è una piacevole aggiunta alla dieta di chi ama la carne.
Volete gustare questo classico piatto britannico a casa vostra e allo stesso tempo prepararlo in modo un po’ più sano? Se è così, dovete provare la ricetta di oggi per la versione al forno del fish and chips.
La nizzarda è una delle insalate più gustose e sazianti. Contiene carboidrati complessi, proteine e, ovviamente, molte verdure. Basta aggiungere olive e salsa al miele e senape per creare un piatto perfetto.
