Ricetta FIT: Cheesecake alle Arachidi e Tofu

Ci sono innumerevoli modi per preparare la cheesecake, e oggi abbiamo creato una versione più leggera utilizzando fiochi di latte e tofu, rendendo questo dolce ricco di proteine. Per non parlare del suo sapore delizioso: è semplicemente da provare. Se sei un fan del burro di arachidi e dei dessert cremosi, questa cheesecake diventerà sicuramente la tua preferita.

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Preparazione:

Inizia preparando la base. Mescola l’avena con il latte e il burro di arachidi, lavorandolo con le mani fino a ottenere un impasto friabile. Pressa il composto in modo uniforme sul fondo di una tortiera a cerniera da 22 cm e lascialo riposare in frigorifero. Successivamente, prepara la crema per la farcitura. Taglia a cubetti il tofu, mettilo in un frullatore e aggiungi il latte. Poi, aggiungi il burro di arachidi in polvere. Frulla fino ad ottenere un composto omogeneo, potrebbe volerci un po’ di tempo, a seconda della potenza del tuo frullatore.

Trasferisci il composto in una ciotola più grande, aggiungi i fiocchi di latte, e sbatti fino a ottenere una crema liscia. Addolcisci il composto a tuo piacimento con delle Flavor Drops. In un pentolino, metti la gelatina in 4 cucchiai di acqua circa e lasciala sciogliere per 10 minuti. Riscaldala lentamente mescolando costantemente fino a quando non si sarà sciolta completamente. Mescola la gelatina sciolta alla crema preparata. Versa la crema sulla base raffreddata e metti la cheesecake in frigo per tutta la notte per farla rapprendere. Servila con dei lamponi freschi o liofilizzati per dare un tocco in più.

Valori nutrizionali	1 porzione (12 porzioni in totale)
Valore energetico	119 kcal
Proteine	11 g
Carboidrati	7 g
Grassi	5 g
Fibre	1 g

Se ti piacciono i dolci morbidi e cremosi, questa cheesecake alle arachidi diventerà sicuramente la tua preferita.

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