Ricetta fit: Chutney di mele

Il chutney, o chutney di mele e cipolle, è una prelibatezza che si sposa bene con la carne, con le sue alternative vegetali ed altri piatti. È perfetto anche con le verdure arrostite o con i dolci. La preparazione non è complicata e il risultato vale decisamente la pena. Infatti, questo chutney porterà praticamente ogni pranzo o cena a un livello superiore.

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PREPARAZIONE:

Prendete le cipolle, sbucciatele e tagliatele finemente. Scaldate una padella e fate rosolare le cipolle nell’olio d’oliva. Intanto, preparate le mele. Sbucciatele, privatele del torsolo e tagliatele a cubetti. Poi unite le mele alle cipolle insieme allo zenzero grattugiato o finemente tritato e all’aglio schiacciato. Scaldate il tutto in una padella, mescolando di tanto in tanto, fino a quando il succo di mela non viene rilasciato. Aggiungete eritritolo, aceto di sidro di mele e sale a piacere.

Far sobbollire a fuoco lento per circa 20 minuti. Mescolare di tanto in tanto durante questo arco di tempo e aggiungere gradualmente l’acqua se necessario. Il liquido del composto deve avere la consistenza di uno sciroppo, quindi non esagerate con l’acqua. Dopo 20 minuti di cottura a fuoco lento, aggiungete l’uvetta e fate cuocere per altri 10 minuti. Assaggiate, aggiungete altro sale o aceto di sidro di mele se necessario e servite. Conservate il chutney non consumato in frigorifero in un contenitore sigillato.

Il nostro consiglio: il chutney è perfetto con la carne. Si sposa bene anche con i sostituti vegetali, i prodotti da forno o qualsiasi piatto vegetariano e vegano.

Valori nutrizionali	Per la quantità totale
Valore energetico	777 kcal
Proteine	6 g
Carboidrati	129 g
Grassi	21 g
Fibre	24 g

Se volete rendere più vivace il vostro pranzo o la vostra cena e aggiungere una nuova dimensione di sapore, il nostro chutney di mele e cipolle è la scelta perfetta.

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