Ricetta fit: Hamburger di funghi e spinaci

Oggi abbiamo deciso di preparare degli hamburger speciali in versione vegetariana. Al posto della carne abbiamo utilizzato un mix di funghi, il cui delizioso profumo si diffonderà per tutta la cucina. Ovviamente, non potevano mancare né una manciata di prezzemolo né un contorno di purè di patate e sottaceti.

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Preparazione

Sbuccia la cipolla e tritala finemente insieme ai funghi. Versa 1 cucchiaio di olio in padella per il soffritto. Fai saltare i funghi finché avranno rilasciato tutta l’acqua, dopodiché aggiungi gli spicchi d’aglio schiacciati o finemente tritati, gli spinaci, il pepe e il sale a piacere. Falli saltare ancora per 2-3 minuti, poi rimuovi la padella dal fornello e lascia che si raffreddino. Dopodiché trasferiscili in una ciotola, aggiungi il lievito alimentare, i 50 g di pan grattato e le uova. Condisci il tutto con sale e pepe, poi inizia a modellare gli hamburger e impanali.

Versa l’altro cucchiaio di olio in padella e cuoci gli hamburger fino a doratura. Et voilà! Noi, come contorno, abbiamo optato per purè di patate, sottaceti e una manciata di prezzemolo, ma se preferisci puoi accompagnare gli hamburger anche con una fetta di pane o condirli con una delle nostre salse ZERO.

Scopri i nostri bestseller:

Valori nutrizionali	1 porzione senza contorno (3 porzioni in totale)
Valore energetico	321 kcal
Proteine	16 g
Carboidrati	36 g
Grassi	11 g
Fibre	7 g

Se stai cercando una ricetta per preparare degli hamburger vegetali, ti innamorerai di questa versione ai funghi!

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