Oggi abbiamo preparato un delizioso pranzo che può essere gustato freddo, il che lo rende un’ottima opzione per un pranzo al sacco. Ti conquisterà per la sua semplicità di preparazione e per il suo gusto davvero sorprendente di ispirazione asiatica. Il rapporto equilibrato di macronutrienti è perfetto per chi segue una dieta sana.
Ingredienti per l’insalata:
- 450 g di petto di pollo
- 300 g di pasta
- 200 g di mais dolce
- 3 peperoni dolci rossi
- 1 peperone dolce giallo
- 1 cipolla rossa
- coriandolo a piacere
- pepe nero a piacere
- sale a piacere
- olio spray
Ingredienti per il condimento:
- 20 g di salsa di soia
- 10 g di sciroppo d’agave
- 5 g di aceto di riso
- 5 g di burro di arachidi
- 1/2 limone
- 10 g di semi di sesamo e coriandolo per guarnire
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Preparazione:
Inizia con il cuocere la pasta secondo le istruzioni della confezione, quindi scolala e lasciala raffreddare.
Successivamente, prepara il condimento. Mescola la salsa di soia, lo sciroppo d’agave, l’aceto di riso, il burro di arachidi e il limone in un frullatore fino a ottenere una consistenza cremosa. Se non disponi di un frullatore, sarà sufficiente mescolare il tutto con cura.
Scalda una padella e spruzzala con dell’olio. Taglia il pollo a fettine e condiscilo con del sale e del pepe nero, quindi fai saltare il tutto fino a completa cottura e doratura. Se preferisci una preparazione più semplice, puoi anche utilizzare del pollo precotto.
Pulisci tutte le verdure e tritale finemente: peperoni, cipolla, e naturalmente coriandolo. A questo punto, non ti resta che mescolare il tutto e il gioco è fatto.
Prepara tre ciotole grandi. Mettici all’interno la pasta raffreddata, la cipolla affettata, il mais dolce e i peperoni dolci. Versa il dressing su tutto, mescola bene, aggiungi il pollo, cospargi con dei semi di sesamo, guarnisci con del coriandolo e il gioco è fatto.
Questa insalata asiatica è perfetta per un pranzo al sacco quando vuoi un pasto gustoso ed equilibrato a portata di mano.
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| Valori nutrizionali | 1 porzione (3 porzioni in totale) |
|---|---|
| Valore energetico | 675 kcal |
| Proteine | 52 g |
| Carboidrati | 91 g |
| Grassi | 9 g |
| Fibre | 11 g |
Se adori le insalate, prova questa ricetta di ispirazione asiatica: è molto fresca e ti sazierà alla perfezione.
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