Ricetta FIT: Vellutata di Zucca
La vellutata di zucca è fantastica per le giornate fredde. Meravigliosamente calda e saziante. Ti conquisterà con il suo gusto delizioso e la consistenza cremosa, che contrasta perfettamente con i suoi semi croccanti.
semi di zucca
Grazie al loro sapore burroso che ricorda la nocciola, i semi di zucca sono perfetti per preparare numerosi primi e secondi piatti, zuppe e dolci. Ma sono anche un ottimo snack sano e gustoso! Questi semi nutrienti offrono infatti una varietà di benefici per la salute e contengono tante vitamine, grassi sani e fibre.
Gli amanti del gourmet apprezzano anche l'olio di semi di zucca, ideale per condire a puntino insalate e vellutate morbide e cremose.
Come consumare i semi di zucca?
Noti anche come "pepite", questi semi un tempo crescevano nei cortili delle nostre nonne e venivano consumati crudi. Bastava infatti estrarli dalla zucca e asciugarli. Se però oggi preferisci un sapore più deciso, puoi tostarli in padella o in forno, anche se è più pratico acquistarli confezionati. Al supermercato, inoltre, puoi scegliere tra la versione neutra, salata o già sgusciata.
Come usare i semi di zucca in cucina?
Questi semi sono indicati sia per le ricette dolci che salate. Perfetti da aggiungere a contorni di verdura, risotti, vellutate cremose e sughi per la pasta, sono ottimi anche per creare un delizioso pesto di semi di zucca. È infatti un condimento squisito per i primi di pasta, che diventa ancora più saporito con un tocco di erbe e altri ingredienti a piacere.
I semi di zucca vanno altrettanto a nozze con i piatti dolci, per esempio sono ideali per guarnire il porridge, la bowl di yogurt con frutta e fiocchi di avena, la macedonia e le crêpes.
Come usare i semi di zucca nelle ricette al forno?
Il gusto squisito dei semi di zucca viene accentuato ancora di più con la cottura in forno. Usali per preparare la granola fatta in casa, le barrette di muesli, i biscotti, le torte e le crostate o il banana bread. Puoi anche cospargerne una manciata sul pane fatto in casa o utilizzarli per realizzare questi croccanti cracker ai semi.
Per scoprirne di più sull’uso e sui benefici dei semi di zucca e di altre tipologie di semi, non perderti il nostro articolo: Quali sono i semi più nutrienti e quali sono i loro benefici per la salute?
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