Se ti piacciono i muffin, allora devi provare anche questa versione ai semi di canapa. Oltre che per i loro ingredienti salutari, ti conquisteranno anche per il loro ottimo sapore e la loro consistenza morbida. Sono ottimi come spuntino veloce e si abbinano perfettamente al tuo caffè pomeridiano.

Ingredienti

240 g di yogurt greco allo 0% di grassi
220 g di farina normale
100 di zucchero di canna bio
80 ml di olio di cocco fuso
60 g di semi di canapa decorticati
2 uova
Flavor Drops alla vaniglia a piacere
Crema proteica MoiMüv per guarnire a piacere

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Preparazione

Inizia a foderare la tua teglia per muffin con i pirottini, in tutto 12. Poi inizia a preparare l’impasto. Macina i semi di canapa e mescolali con la farina. In un’altra ciotola, mescola insieme l’olio di cocco fuso, lo zucchero di canna, le uova, lo yogurt greco e le gocce Flavor Drops alla vaniglia. Si otterrà in questo modo un composto liquido. Aggiungi gradualmente il composto secco (farina e semi di canapa) a quello liquido. Mescola delicatamente fino a quando tutti gli ingredienti saranno ben combinati.

Suddividi l’impasto in modo uniforme nei pirottini per muffin, ognuno dei quali dovrà essere riempito per ⅔. Metti nel forno pre-riscaldato a 180°C e cuoci per 18-25 minuti. La superficie dei muffin deve risultare ben dorata.

Una volta pronti, lasciali raffreddare. Se decidi di guarnire i muffin, taglia la parte superiore e spalmala con della crema proteica MoiMüv . Sbriciola la parte superiore appena tagliata e distribuiscila sulla crema proteica. A questo punto sono pronti da essere gustati.