La combinazione di burro di arachidi e frutta è un classico che non fallisce mai. In questo caso, abbiamo abbinato le arachidi alla confettura Jammy Spread e abbiamo inserito questa combinazione in una torta idratata. Una delizia davvero irresistibile, non trovi?

Ingredienti per la torta:

150 ml di latte parzialmente scremato
100 g di farina integrale
70 g di xilitolo
70 g di burro di arachidi
50 g di farina integrale di farro
20 g di ghee
2 cucchiaini di lievito in polvere
1 uovo
un pizzico di sale

Ingredienti per la guarnizione:

120 g di crema di formaggio
100 g di Jammy Spread alle fragole (+20 g per guarnire)
40 g di burro di arachidi
Flavor Drops al gusto di vaniglia
10 g di arachidi tritate per guarnire

Torta al burro di arachidi e confettura - ingredienti

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Preparazione:

Iniziamo con la preparazione della base della torta. Mescola in una ciotola entrambi i tipi di farina con lo xilitolo, il lievito in polvere e un pizzico di sale. In un’altra ciotola, unisci il burro di arachidi con un uovo, il latte e il ghee. Aggiungi gli ingredienti umidi a quelli secchi e mescola tutto accuratamente. Versa la pastella in una tortiera dal diametro di 20 cm, foderata con della carta da forno o irrorata con dell’olio. Metti la tortiera appena preparata con l’impasto nel forno preriscaldato a 180 °C (350 °F) per circa 30 minuti. Inserisci uno stuzzicadenti nella torta per verificare se è pronta: se esce asciutto, è pronta; in caso contrario, cuoci ancora un po’.

Una volta pronta la base della torta, lasciala raffreddare completamente. Spalma la metà inferiore con la Jammy Spread e sovrapponi la metà superiore per formare un sandwich. Successivamente, prepara la crema mescolando la crema di formaggio, il burro di arachidi e le Flavor Drops alla vaniglia.

Torta al burro di arachidi e confettura - preparazione della crema

Distribuisci questo composto sulla parte superiore della torta e guarnisci con la restante Jammy Spread. Cospargi la superficie con le arachidi tritate e metti in frigo per almeno un’ora per farla rapprendere. Dopodiché, è pronta per essere servita!