Pollo, peperoni e avocado. Facile, vero? Beh, aspetta di sentire che armonia di gusti si può creare con la giusta combinazione di spezie. Completa il tutto con delle tortillas tostate, e otterrai un piatto saporito perfetto per pranzo o cena.

Ti servirà:

400 g di petto di pollo
2 cucchiai di olio d’oliva
1 peperone rosso
1 peperone giallo
1 cipolla bianca
1 cipolla rossa
1 cucchiaio di succo di lime
1 cucchiaino di aglio secco
1 cucchiaino di paprika affumicata in polvere
1 cucchiaino di sale
½ cucchiaino di paprika dolce in polvere
½ cucchiaino di cumino in polvere
¼ di cucchiaino di pepe macinato
un pizzico di peperoncino

Per servire, ti servirà:

4 tortillas
1/2 avocado
coriandolo fresco a piacere
lime per guarnire

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Procedimento:

Inizia preparando la carne. Pulisci i petti di pollo, tagliali a striscioline sottili e mescolali bene con sale, paprika affumicata e paprika dolce, aglio secco, cumino, pepe, peperoncino, olio e succo di lime in una ciotola grande. Lascia marinare la carne per almeno un’ora in frigo. Nel frattempo, taglia i peperoni puliti a strisce sottili e le cipolle a spicchi.

Arrostisci la carne marinata in una padella calda, e quando è dorata, mettila da parte.

Fajitas di pollo - preparazione della carne

Nella stessa padella, friggi le verdure tagliate finché sono morbide, aggiungi la carne e mescola bene. Togli dal fuoco. Guarnisci con lime, avocado a fette e coriandolo. Aggiusta con sale e pepe. Servi con le tortillas tostate.