Piccole, belle e deliziose: queste mini cheesecake combinano perfettamente una base croccante con una crema e una glassa al cioccolato. E, ovviamente, non può mancare la succosa fragolina in cima.
Per la base, ti servirà:
- 50 g di avena
- 50 g di noci pecan
- 30 ml di olio di cocco
Per il ripieno, ti servirà:
- 250 g di quark magro
- 150 g di formaggio spalmabile light
- 50 g di zucchero di canna
- 1 uovo
- 1 cucchiaino di estratto di vaniglia
Per guarnire, ti servirà:
- 30 g di cioccolato fondente
- 4 fragole più grandi
- 1 cucchiaino di olio di cocco
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Procedimento:
Inizia preparando la base: frulla i fiocchi d’avena e le noci pecan fino ad ottenere un composto omogeneo. Poi, versa l’olio di cocco sciolto, mescola e riempi 8 pirottini di silicone per muffin con il composto ottenuto. Schiaccialo bene e uniformemente sul fondo di ogni pirottino. Dopo di che, prepara il ripieno. Mescola il formaggio spalmabile con il quark, lo zucchero di canna, l’uovo e l’estratto di vaniglia. Dovresti ottenere una crema liscia e morbida. Versala nei pirottini e cuoci le mini cheesecake per 20 minuti a 180 °C.
Lasciale raffreddare completamente. Nel frattempo, sciogli il cioccolato con l’olio di cocco e versalo sulle cheesecake raffreddate. Per finire, decora ogni fetta con mezza fragola. Puoi conservare le mini cheesecake in frigo.
| Valore energetico | 227 kcal |
| Proteine | 8 g |
| Carboidrati | 14 g |
| Grassi | 15 g |
| Fibre | 2 g |
Cerchi un dessert bello e buono da guastare in qualsiasi momento della giornata? Prova queste deliziose mini cheesecake.
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