Alcuni li chiamano nidi di vespa, altri li chiamano alveari. Anche se il nome varia, si tratta di un dolce tipico ucraino. È un impasto senza cottura ripieno di crema, con una base di biscotti. Un must-have da provare nelle vacanze di Natale.
Per l’impasto della torta, ti servirà:
- 100 g datteri
- 80 g burro di anacardi
- 80 g fiocchi d’avena
- 30 g noci
- 30 g latte parzialmente scremato
- 15 g cacao
- 1 cucchiaio di succo di limone
- qualche goccia di aroma al rum (facoltativo)
Per la crema, ti servirà:
- 200 ml di latte parzialmente scremato
- 20 g zucchero di canna
- 20 g di preparato per budino alla vaniglia
- 20 g di proteine alla vaniglia
Per completare, ti servirà:
- 18 biscotti
- 10 g zucchero a velo
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Istruzioni:
Inizia preparando la crema. Scalda il latte con lo zucchero di canna e il preparato per budino alla vaniglia fino ad addensamento. Incorpora le proteine, copri con la pellicola trasparente e lascia raffreddare completamente.
Procedi con la preparazione dell’impasto. Frulla i fiocchi d’avena con un robot da cucina con noci, datteri e cacao. Aggiungi burro di anacardi, succo di limone, latte e, facoltativamente, aroma al rum e frulla di nuovo. Dovresti ottenere un composto compatto e non troppo appiccicoso.
Dal composto totale, prendi un pezzo (abbiamo fatto 18 pezzi) e lo pressalo negli stampi per nidi.
Al centro, fai un incavo (con un cucchiaio o un mestolo), nel quale posizionerai la crema usando una sac à poche. Infine, lo copri con un biscotto e, quando tutto è pronto, spolvera con zucchero a velo.
| Valore energetico | 107 kcal |
| Proteine | 4 g |
| Carboidrati | 13 g |
| Grassi | 4 g |
| Fibre | 1,5 g |
Questa versione fit del dolce natalizio tradizionale conquisterà chiunque, grandi e piccini, golosi e anche chi fa più attenzione alla linea.
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