Che ne dici di assaggiare un goloso brownie senza farina? Oggi abbiamo preparato una ricetta fit davvero squisita: un bel brownie vegano di fagioli neri guarnito con crema di arachidi. Da leccarsi i baffi! Inoltre, una sola fetta contiene ben 21 g di proteine. Che aspetti? Mettiamoci all’opera!
Ingredienti per l’impasto:
- 850 g di fagioli neri (4 barattoli, peso sgocciolato)
- 360 ml di latte di mandorle
- 140 g di datteri
- 60 g di cacao in polvere
- 50 g di mandorle
- 3 cucchiai di cocco grattugiato
- 2 cucchiai di olio di cocco liquido
- 1 cucchiaino di vaniglia in polvere
- un pizzico di sale
Ingredienti per la guarnizione:
- 120 ml di acqua
- 90 g di burro di arachidi in polvere
- sciroppo ZERO al cioccolato
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Preparazione
Per prima cosa, scola bene i fagioli e asciugali. Dopodiché, mescola tutti gli ingredienti per l’impasto: fagioli, latte, datteri, cacao, mandorle, cocco grattugiato, olio, vaniglia in polvere e sale fino ad ottenere una consistenza omogenea. A questo punto, rivesti lo stampo da plumcake con la carta da forno. Versa l’impasto nello stampo e inforna a 180 ℃ per circa 30 minuti. Dopo aver tolto il brownie dal forno, lascialo raffreddare ancora nello stampo. Nel frattempo, prepara la crema di arachidi mescolando acqua e burro di arachidi in polvere. Una volta che il brownie si è raffreddato, taglialo in 6 fette, decoralo con il topping e lo sciroppo ZERO al cioccolato e voilà, è pronto da servire.
Il brownie si conserva in frigorifero per diversi giorni, quindi puoi gustarlo a colazione anche per un’intera settimana.
| Valori nutrizionali | per 1 fetta (6 fette in totale) |
|---|---|
| Calorie | 290 |
| Proteine | 17,6 g |
| Carboidrati | 34,5 g |
| Grassi | 11,5 g |
Anche tu non vedi l’ora di assaggiare questo brownie vegano dal gusto strepitoso? Fai provare questa ricetta fit anche ai tuoi amici e mostraci il tuo supporto condividendola con loro!
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