Il Pumpkin Spice Latte è una bevanda deliziosa e cremosa a base di zucca e latte di cocco che rende più calde e piacevoli le fredde giornate autunnali. Chiunque può prepararla a casa. Inoltre, probabilmente vi avanzerà della purea di zucca, che potrete utilizzare per preparare altre deliziose ricette a base di zucca, come la zuppa di zucca.
Ingredienti:
- 1 zucca per la purea
- 300 ml di latte di cocco (soprattutto la parte più solida)
- 5 g di sciroppo d’acero
- cannella a piacere
- 3 tazzine di caffè espresso
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Preparazione:
Per prima cosa, preparate 3 tazzine di caffè espresso e lasciateli raffreddare. Poi potete iniziare a preparare la purea di zucca. Prendete una zucca Hokkaido piccola, tagliatela a metà e togliete l’interno e i semi. Non buttate via i semi, potete essiccarli in forno, saltarli in padella e usarli come snack salutare o come ingrediente per altri piatti.
Tagliate entrambe le metà della zucca in parti più piccole e disponetele su una teglia rivestita di carta da forno. Cuocete in forno preriscaldato a 190 °C per circa 30 minuti. Punzecchiate con una forchetta per vedere se è morbida. In caso contrario, cuocete per altri 10 minuti. Dopodiché, toglietela dal forno, lasciatela raffreddare e poi sarete pronti per iniziare a preparare la purea vera e propria. Rimuovete la buccia dalla zucca, mettete la polpa in una ciotola e frullatela con un frullatore a immersione fino a ottenere una consistenza omogenea. Prendete 100 g della purea ottenuta. È quanto vi servirà per questa ricetta. Conservate il resto in frigorifero e utilizzatelo per un’altra ricetta o per il prossimo Pumpkin Spice Latte. Mescolate la purea di zucca (100 g) con il latte di cocco. Infine, versate il caffè espresso in questa miscela e mescolate di nuovo bene.
Aggiungete la cannella, le flavor drop e lo sciroppo d’acero a piacere. Mescolate il tutto, riscaldate leggermente ed è pronto.
Potete decorare la bevanda come preferite. Noi abbiamo usato il latte schiumato, ma è ottimo anche con panna montata, spolverata di cannella o cioccolato grattuggiato.
| Valori nutrizionali | 1 porzione senza topping (3 porzioni in totale) |
|---|---|
| Valore energetico | 200 kcal |
| Proteine | 2 g |
| Carboidrati | 7 g |
| Grassi | 18 g |
| Fibre | 1 g |
Il Pumpkin Spice Latte è semplicemente perfetto per l’autunno. E se volete gustarlo senza l’inutile quantità di zucchero che normalmente usano le catene di caffetterie, vi piacerà sicuramente la nostra versione con ingredienti più equilibrati. Potrete gustarlo comodamente a casa vostra.
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