tempeh

Il tempeh è una delle alternative vegetali alla carne, popolare non solo tra i vegetariani e i vegani, ma in tutto il mondo. Si ottiene dalla fermentazione dei semi di soia e vanta un elevato contenuto proteico, con un delicato sapore nocciolato. Grazie a ciò, si distingue negli spuntini, nelle insalate e nei piatti principali. Inoltre, può essere utilizzato per la preparazione di piatti senza glutine e senza lattosio.

Cosa preparare con il tempeh?

Il tempeh è un’eccezionale fonte proteica di origine vegetale che può essere utilizzata in molti modi nelle ricette salate. Il metodo classico è quello di aggiungerlo come se fosse una bistecca a un contorno come le patate, oppure di inserirlo nelle ricette a base di riso, couscous o pasta come se fosse un taglio di carne, come abbiamo fatto nella ricetta del tempeh alla Stroganoff. Gli amanti degli spaghetti possono anche gustarlo, ad esempio, inserito all’interno della nostra salsa di pomodoro vegana. Per gli appassionati di cucina asiatica, la ricetta del Pad Thai vegano è sicuramente utile. Ma abbiamo anche qualcosa per coloro che prediligono gli audaci sapori messicani. Sicuramente, si innamoreranno subito dell’insalata di quinoa con tempeh e fagioli. Allo stesso modo, il tempeh è ottimo in varie salse e mix di verdure, che riescono ad esaltare il suo sapore. 

Il tempeh è diventato popolare anche tra gli appassionati di fast food che desiderano un’alternativa più sana. Infatti, può essere utilizzato per preparare hamburger vegani che, se adeguatamente conditi, possono sostituire perfettamente la carne di manzo. Basta aggiungere una delle nostre salse e il pranzo è pronto per essere servito.

Non importa essere vegani, vegetariani o semplicemente desiderosi di aggiungere varietà alla propria dieta. Questa alternativa di carne a base vegetale ti conquisterà rapidamente con il suo gusto.